Portfolio

All my creations

I bring together my restaurant desserts, entremets and pastry work, created through training, professional settings and personal experimentation.

Assorted tartlets

Pâtisserie

Elderflower, vanilla and strawberry entremets

Pâtisserie · Entremets · Sureau

French custard tart

Pâtisserie · Flan

Lemon meringue tart

Pâtisserie · Citron · Meringue

Choux with vanilla ice cream

Pâtisserie · Choux · Glace

Citrus entremets dome

Pâtisserie · Agrumes

Vanilla and red berry entremets

Pâtisserie · Vanille · Fruits rouges

Citrus entremets

Pâtisserie · Entremets · Agrumes

Red berry and vanilla entremets

Pâtisserie · Fruits rouges · Vanille

Red berry and speculoos domes

Pâtisserie · Fruits rouges · Spéculoos

Cream puffs

Pâtisserie · Choux

Dark and milk chocolate yule log

Pâtisserie · Bûche · Chocolat

Chocolate fondant cake

Pâtisserie · Chocolat